哈尔滨西点厨师培训

哈尔滨西点厨师培训介绍：

20年从业经验，现在职厨师学校任教，掌握200余种西式面点（干点、混酥类点心、面包、戚风蛋糕类、果冻、布丁、慕斯、冰激凌、披萨、寿司等）、中式面点（油条、麻花、各种包子、拉面、烧麦等）的制作方法以及配方。了解现在市面上热销的产品配方。 《西点》特别推荐： 老味面包、枣糕、塞克面包（俄罗斯原味）：配方经过多次改良，试销售，口感比市面上的产品有明显改良。 秘制提浆、川酥、广式月饼：可与米奇、老鼎丰专卖店内月饼品尝对比，口感有明显改善。 奶油蛋糕、欧式蛋糕、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕：经过多年改良制作方法，精通制作技巧，特别是刚刚兴起的陶艺蛋糕、翻糖蛋糕，必定成为未来5年内的发展趋势。其中翻糖蛋糕配料是经过本人精心改良。 《中点》特别推荐： 油条：配方以及炸制手法非常关键，保证色泽鲜黄、形态饱满，空心、口感一流不发粘，无明显矾味。 兰州拉面：注重手法以及面的和法，本人拉制出的面条细如发丝，火点即燃。 筋饼:色泽光艳，薄如纸，口感劲道。 各种包子、饺子、烧麦馅：配方独特，口感鲜嫩，掌握黄金配比。注：由于本人在职，所以只有周末与各大节假日有时间，可亲自上门手把手教学，辅助开店。有意者可电话咨询。