欧美西餐

欧美西餐介绍：

　　　　济南欧美西餐职业技能培训学校是由济南市劳动和社会保障局批准成立的专业西餐西点职业技能培训学校。我校由留德高级西餐西点烹调专家李耀华先生创办于2004年初。办学五年来，培养出五百余名技能娴熟的学员。我校长期坚持小规模、注重实践的办学策略，经过五年的实践，汲取众家之所长，创立了独特的教学模式。　　本校所有课程采取“N　He　1”教学模式，“1”代表每一天，“N”代表若干种烹调方法，即同一天学习多种菜品，而且烹调方法各不相同。按照这种教学模式，学习期满，学员可全面掌握各种烹调技术，并独自依照菜谱，运用正确的烹调方法，完成从选料、烹调到出菜的全部过程。此种教学模式，避免了烹调方式单一，内容华而不实的弊端，使毕业学员均能掌握全面的烹调技术，在就业、创业之路上如渔得水。　　本校的办学宗旨是培养学生的实践和创新能力，“N　He　1”教学模式避免了传统厨艺教学中同类菜品样式丰富，但烹调方法单一的弊端。同时我们会根据学员的需要不断更新教学内容，使学员在坚持学习三个月后均能熟练掌握所有烹调方法，并且能举一反三，同时具备辨别真假菜谱的能力和独立创造新菜的能力。

本校常年开设短中期全日制西餐西点培训班，培训期限为一至六个月，西餐专业主要学习汉堡、三明治、比萨、炒饭类、比塔包、铁扒肉排类、烩肉类沙拉类、串烧类、酿馅类、炙烤类、熏制类、焗制类、冷肉批类、肉冻类、开胃菜类、开那批类、奶酪焗类、冷菜装饰工艺、热菜装饰工艺、肝酱类、冷少司类、热少司类、热狗类等各种西餐菜肴的制作，三个月班是办学五年来报名人数最多的，可以学习300余种菜品，全面掌握各种西餐烹调方法，在技术上完全可以胜任中高档西餐厅厨师长的工作。西点班主要学习蛋糕、裱花蛋糕、面包、蛋挞、各类饼干、曲奇、布丁、果冻等各类西点的制作。三个月以上班级主要面向高档宴会及餐饮行业高管技术培训，教学模式相同，菜品种类更多。