四川旅游学院教师圆满完成四川省第三届高校烹饪技能大赛执裁工作
更新时间：2018-08-02 20:08:40    来源：中国高校之窗

7月26至29日，四川省第三届高校烹饪技能大赛在南充举行。本次大赛由四川省高校后勤协会、四川省高校后勤协会伙食专业委员会、南充市教育和体育局、南充市科学技术协会主办，南充市烹饪协会承办，西南石油大学南充校区、南充职工大学协办，来自全省高校的216名后勤饮食中心选手参赛。

本次大赛旨在传承川菜饮食文化，提高膳食制作技术，提升产品服务质量。大赛分“红案”和“白案”两个技术组进行，参赛菜品以高校食堂售卖的家常菜鱼香肉丝、青椒土豆丝和风味小吃包子、油条等菜品为主，在规定时间内完成技术指标。四川旅游学院烹饪学院院长周世中任总裁判长，中国烹饪大师、专业教师陈实，中国烹饪大师、外聘教师龙治明担任裁判员，经过两天从早到晚的辛苦评判，最终评选出团体和个人红、白案金奖12名、银奖37名、铜奖34名、优秀奖25名，圆满完成执裁工作。他们认真严谨、公正公平、不畏辛苦的工作作风，受到伙专会和组委会领导的一致好评。（通讯员：周世中）