成都市锦官驿小学——探寻“舌尖上的非遗”
更新时间：2018-01-08 17:43:53    来源：中国视窗

2017年12月28日，辞旧迎新之际，成都市锦官驿小学五楼活力馆人头攒动，热闹非凡，原来锦官驿小学2018元旦庆祝会暨“舌尖上的非遗”校园美食节汇报展示活动正如火如荼的进行。

成都作为四川省的文化之都，吸引了不少中外游客；美食作为成都的文化名片，给他们留下了深刻的印象。有不少美食甚至已经被列入了非物质文化遗产加以传承和保护。锦官驿小学地处市中心，既是一所百年老校，又是成都市非遗传承基地校。学校以“弘扬中华文化，承续优良传统”作为教育理念，将非遗文化引入课堂，融入活动，带领学生感受和领悟非遗文化的神秘与奥妙。

值此新年来临之际，学校开展了“舌尖上的非遗”美食寻访活动，鼓励学生们去了解非遗美食文化，走访美食基地，品尝美味小吃。经过一个月的走访了解，各个年级都做好了充分的准备，今天学生们聚集在5楼，进行这一场“美食大比拼”！

本次美食大比拼要求介绍一项非遗美食文化，汇报走访小记，现场烹饪等，同学们演的演、唱的唱，家长们围着锅台忙忙碌碌，十八般武艺竞相展示，各组队伍都多层次、多角度地展示了各自的非遗美食。

一年级以 盘飧市”的正确读法为切入点，结合小朋友的实地走访探秘，拍摄卤制菜品的过程，用情境剧的方式展现了非遗美食之旅，既让大家品尝了地道的成都美食，又展示了非遗美食的魅力。

紧接着在一首《卖汤圆》的童声中，拉开二年级组非遗美食的展示活动，小讲解员配合P P T介绍了美食的历史文化，特别是同学们参与现场演示了赖汤元的制作过程，让大家亲身体验感受了非遗文化，印象深刻。

接下来，三年级的同学介绍了龙抄手，家长们现场制作，最大限度还原本味——再现了龙抄手皮薄、馅嫩、汤鲜、味美的特点。

随后，四年级同学在走访活动中近距离感受了“夫妻肺片”这一特色川菜的制作工艺，了解到其特点——色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香。通过夫妻肺片传人的介绍，同学们还了解到“夫妻肺片”在2017年5月，美国《GQ》杂志最新出炉的美国2017餐饮排行榜中荣登榜首，被评选为“年度开胃菜”(Appetizer of the Year)。这道菜的英文名被翻译成“史密斯夫妇”(Mr and Mrs Smith)。

五年级同学们才艺了得，通过情景剧讲述了一个外国游客到中国寻找美景美食的事故，剧中穿插了快板《成都小吃》、歌曲《美食在哪里》，《夸夸麻婆豆腐》及故事《陈麻婆豆腐的来历》等。接下来专业厨师级的家长现场烹饪麻婆豆腐，麻辣鲜香，广受好评！

最后六年级同学们用四川话诵读的童谣，将整个活动推向高潮！同学们介绍的是钟水饺，煮好的饺子，像一个个金元宝，飞进了大家的嘴里，让大家真真切切的感受了非遗美食的魅力！

活动还邀请到锦江区文化馆张馆长、王主任，校级家委会的全体家长和学校领导及老师代表共同组成了大众评审团。评审团的成员们在观看了各组的展示，品尝了各种美食后对本次活动赞不绝口。他们一致认为孩子们走街串巷，走访了解的精神可嘉，家长朋友们的积极支持，热情参与值得称赞，学校老师的策划组织非常辛苦，让这次非遗美食汇报活动有看头，有“吃”头！

舌尖上的非遗，尝出了美食的麻辣与鲜香，尝出了学生的快乐与成长，尝出了家校的协作与欣赏，尝出了文化的自信与承创……